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株式会社じゃこ丸海産_アレンジレシピ

アレンジレシピ

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ちりめんとかぶのさっと煮

株式会社じゃこ丸海産_レシピ_ちりめんとかぶのさっと煮

材料(2人前)

ちりめん

25g(1パック)

桜えび

3g

かぶ(葉付き)

2個

A

出汁

1カップ

みりん

小さじ1

ひとつまみ

作り方

【下ごしらえ】

かぶは葉を切り落とし、皮をむいて4等分に切る。葉はさっと塩茹でにし、水にさらし、水気を絞って4㎝長さに切る。

【調理内容】

1.

鍋にかぶ(実)を入れ、ちりめんと桜えび、Aを加え、蓋をして中火にかけ、沸騰したら(煮崩れないように)弱火にして5〜7分煮て、火を止めて余熱でそのままおき(約10分)味を含ませる。

2.

1を器に盛り、かぶの葉を添える

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ちりめんとアスパラのレモン醤油マリネ

株式会社じゃこ丸海産_レシピ_ちりめんとアスパラのレモン醤油マリネ

材料(2人前)

ちりめん

25g(1パック)

グリーンアスパラ

3本

トマト

1個

レモンスライス

1枚

A

作り方

【下ごしらえ】

グリーンアスパラは4等分に切り、さっと塩茹でにする。トマトは大きめの角切り、レモンは6等分に切る。

【調理内容】

1.

ボウルにちりめんとグリーンアスパラ、トマト、レモンを入れる。

うすくち醤油

小さじ1

オリーブオイル

大さじ1

2.

混ぜ合わせたAを加えて全体になじませる。

3.

器に盛る。

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だしがらにぼしと野菜のかき揚げとにぼし出汁の天つゆ

株式会社じゃこ丸海産_レシピ_だしがらにぼしと野菜のかき揚げとにぼし出汁の天つゆ

材料(2人前)

だしがらにぼし

約20尾(30gのにぼしで出汁をとったもの)

タマネギ(薄切り)

1/2個

ニンジン(細切り)

40g

三つ葉(2㎝長さに切る)

10本分

下粉(小麦粉)

大さじ1

天ぷら衣

天ぷら粉

70g

1/2カップ

天つゆ

天つゆは作りやすい分量

にぼし出汁

1カップ

しょうゆ

1/4カップ

みりん

1/4カップ

作り方

【天つゆを作る】

1.

鍋にみりんを入れ火にかけ、アルコール分がとんだら、しょうゆ、にぼし出汁を入れ、煮立ったら火を止める。

【かき揚げを作る】

2.

だしがらにぼしはキッチンペーパーで水気をふく。

3.

ボウルに野菜、だしがらにぼしを入れ、下粉をまぶす。

4.

に混ぜ合わせた天ぷら衣を加えて、菜箸で軽く混ぜる。

5.

揚げ油を170℃に熱し、クッキングペーパーにのせたを入れる。

6.

片面がカリッとしてきたら、ひっくり返して、クッキングペーパーで取り除き、両面カリッとするまで揚げる。

7.

揚げバットを取り出し、器に盛り、大根おろし、天つゆを添える。

大根おろし

適量

揚げ油

適量

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釜揚げしらすとじゃがいものチーズ焼き

株式会社じゃこ丸海産_レシピ_釜揚げしらすとじゃがいものチーズ焼き

材料(2人前)

釜揚げしらす

25g(1パック)

桜えび

3g

じゃがいも

2個(約200g)

ピザ用チーズ

40g

パセリ

少々

作り方

【下ごしらえ】

じゃがいもの皮をむき、ラップで包んで電子レンジにかけ(700W約1分)粗熱が取れたら幅1㎝の輪切りにする。

【調理内容】

1.

スキレットにじゃがいもを広げて敷きつめ、塩をふる。

ひとつまみ

オリーブオイル

大さじ1

2.

にチーズ、半分量のしらすと桜えびをのせる。

3.

オリーブオイルをまわしかける。

4.

200℃に温めたオーブンで約15分焼く。

5.

残りのしらすと刻んだパセリを散らす。

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